Böbrek Hastalığı Diyeti Faydalı Olabilecek 8 Gıda
Eğer kronikböbrek hastalığı (KBH) – böbrekler hasar nedeniyle kanı filtreleyemediğinde,Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC)Yapacağınız en önemli şeylerden biri, bir böbrek beslenme uzmanıyla, yani böbrek fonksiyonu konusunda uzmanlaşmış bir beslenme uzmanıyla görüşmektir.
Kronik Böbrek Hastalığı Diyeti
“İlk başta böbrek dostu bir diyet, KBH’li hastalarım için bunaltıcı görünebilir, ancak zamanla çok daha yönetilebilir bir şey haline geliyor” dedi.Melissa Ann Prest, DCN, RDN, Chicago’da bir böbrek beslenme uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü.
Böbrek hastalığınız olduğunda bazı yiyeceklerin -meyve ve sebzelerin bile- kısıtlanması, hatta sınır dışı edilmesi gerekebilir.
Prest, diyet kısıtlamalarınızın böbrek hastalığının hangi aşamasında olduğunuza bağlı olduğunu söyledi. “Erken aşamalarda, özellikle aşağıdaki gibi başka koşullarınız varsa, genel olarak sağlıklı, düşük sodyumlu bir diyet uygulamakla ilgilidir.2 tip diyabet veya yüksek tansiyon,” dedi Prest. “Ancak hastalık ilerledikçe, potasyum ve fosfor mineralleri açısından yüksek gıdaların yanı sıra proteini de kısıtlamaya başlamanız gerektiğini göreceksiniz.”
İşte, KBH’nizin evresi ne olursa olsun, düzenli beslenmenizin bir parçası olarak ekleyebileceğiniz sekiz yiyecek.
Baharat
KBH olan tüm hastaların tedavilerini izlemesi gerekir.tuz alımı. “Böbrekleriniz hasar gördüğünde, vücudunuzdaki sodyum miktarını kontrol edemezler, bu da kan basıncınızın yükselmesine neden olabilir” dedi.Doktor Staci Leisman, Mount Sinai Hastanesi’nde böbrek uzmanı. Bu da böbrek hasarını kötüleştiriyor ve aynı zamanda kalp hastalığı riskinizi de artırıyor.HKM.
Böbrek hastalığınız varsa, doktorun tavsiyelerine uymanız çok önemlidir.Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri ve günde 2.300 miligramın altında tüketin. Leisman, böbrek hastalığının ileri aşamalarında olan kişilerin daha da aşağı inmesi gerekebileceğini ekledi.
Diyetinizden sodyumu kesmenin harika bir yolu, tuzluk yerine baharat rafınıza uzanmaktır, dediErin Rossi, RD, Cleveland Clinic’te böbrek hastalığı konusunda uzmanlaşmış bir beslenme uzmanı.
Fesleğen, köri, dereotu, zencefil ve biberiye gibi baharatlar ister etli ister sebze olsun her yemeğe lezzet katabilir. buUlusal Böbrek Vakfı (NKF) baharatları küçük miktarlarda almanızı önerir çünkü zamanla lezzetlerini kaybederler. NKF ayrıca, yiyecekleri pişirmeyi bitirmeden yaklaşık 15 dakika önce öğütülmüş baharatların eklenmesini ve tüm baharatların yiyeceklere en az bir saat önce eklenmesini önerir. Taze otlar kullanıyorsanız, bunları yağ veya tereyağı ile birleştirin, 30 dakika bekletin, ardından pişerken et veya sebzelerin üzerine sürün.
Tuz ikamesi kullanmak cazip gelse de, Rossi bunu önermedi. Rossi, “Genellikle, özellikle geç evre hastalığı olan birçok hastanın sınırlaması gereken potasyum içerirler.” Dedi.
çilek
Hiç şüphe yok ki, tüm meyve türleri besleyici güç merkezleridir: C vitamini de dahil olmak üzere kalp sağlığına sahip antioksidanlar açısından zengindirler.Beslenme ve Diyetetik Akademisi. Ama başka bir faydaları daha var: Potasyumları düşük. Prest, “İnsanlar çok ileri evre böbrek hastalığına yakalandıklarında, bazı yiyecekler, hatta meyve ve sebzeler gibi besleyici olanlar bile, kanınızdaki potasyumu tehlikeli bir düzeye yükseltebilir” dedi. Bu, zayıflık, uyuşma ve karıncalanma gibi semptomlara neden olabilir ve hatta kalp çarpıntısını tetikleyebilir.NKF.
Uzmanlara göre potasyum içeriği yüksek meyveler arasında muz, avokado, kavun, portakal, ıspanak ve kuru üzüm yer alır.Harvard Halk Sağlığı Okulu. Ancak Prest, bu yiyecekleri kesmeden önce daima beslenme uzmanınıza danışın, dedi. “Potasyum seviyeleriniz normalse, hepsi sizin için iyi olan bu meyveleri güvenle yememeniz için hiçbir neden yok.”
NFL’ye göre potasyum oranı düşük meyveler arasında elma, kiraz, şeftali, erik, armut ve üzüm bulunur..
Prest, “Hastaların, gözleme karışımları, tavuk köftesi, makarna ve peynir gibi rafta stabil olmaları için fosfor eklenmiş işlenmiş gıdalardan kaçındıkları konusunda daha çok endişe duyuyoruz” dedi. Peki alışveriş yaparken nelere dikkat etmelisiniz? buNKF”phos” içeren katkı maddeleri için etiketlerin kontrol edilmesini önerdi, örneğin:
- dikalsiyum fosfat
- disodyum fosfat
- monosodyum fosfat
- Fosforik asit
Yumurtalar
Böbrek hastalığı olan kişilerin yedikleri protein miktarını sınırlamaları gerekir. Rossi, “Çok fazla proteine sahip olmak, kanınızda atık birikmesine neden olabilir ve böbrekleriniz tüm fazla atıkları çıkaramayabilir” dedi. Ancak yine de kas kütlenizi korumak ve vücudunuzun enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olmak için yeterli proteine ihtiyacınız var.
Rossi, “Protein söz konusu olduğunda, sadece ne kadar yediğiniz değil, daha kaliteli proteinler yemekle de ilgili” dedi.
Rossi, yumurtaların özellikle iyi bir protein kaynağı olduğunu, çünkü aynı zamanda kronik böbrek hastalığınız olduğunda sınırlamanız gereken başka bir mineral olan fosforun da düşük olduğunu söyledi.
Rossi, “Böbrekleriniz iyi çalışmadığında, kanınızda fosfor birikir, bu da kemiklerinizden kalsiyumu sızdırabilir ve osteoporoz gelişme riskinizi artırabilir.” Dedi. Sert kabuklu yemişler, tohumlar, fıstık ezmesi ve fasulye gibi tüm yiyecekler iyi protein kaynaklarıdır ve kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır, ayrıca fosfor açısından da yüksektirler. Bu gıdalardan ne kadarını güvenle yiyebileceğiniz konusunda diyetisyeninizle konuşun.
Zeytin yağı
Rossi, böbrek dostu bir diyetin doymuş yağda düşük olması gerektiğini ve bu da kalp hastalığı riskinizi artırdığını söyledi. Rossi, zeytinyağı gibi sağlıklı yağları yemek pişirmek ve fırınlamak için en iyi seçenek haline getiriyor ve aynı zamanda yüksek yağlı salata sosları yerine de kullanabilirsiniz, dedi Rossi.
2014 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, Akdeniz tarzı bir diyet -meyveler, sebzeler, balık ve zeytinyağı gibi kalp-sağlıklı yağlar açısından zengin bir beslenme modeli- kronik böbrek hastalığına yakalanma riskini %50 oranında azaltır.Amerikan Nefroloji Derneği Klinik Dergisi. Ayrıca sodyum, potasyum ve fosfat içermez, böbrek hastalığı olan kişiler için mükemmel bir seçimdir.
Sebzelerden
Potasyum açısından zengin patatesler için bir özlem var mı? Onun yerine karnabahar püresini yiyin. Prest, lif açısından yüksek, ancak hem potasyum hem de fosfor açısından düşük, böbrek hastalığı olan insanlar için sağlıklı bir seçim olduğunu söyledi.
Onu yemenin bazı lezzetli yolları: krema sosu olarak püre haline getirin, bir pizza kabuğuna ezin, pirinç yerine rendeleyin veya düşük kalorili, tuzlu, çıtır çıtır, doyurucu bir atıştırmalık olarak turşu yapın. Lahana veya lahana gibi diğer turpgillerden sebzeler de iyi seçimlerdir. Brokoli de iyidir, ancak çiğ olarak tüketin, çünkü pişmiş brokoli daha fazla potasyum içerir.NKF.
Diyetinizde patates, tatlı patates, havuç, pancar ve kış kabağı gibi yüksek potasyumlu sebzeler tutmak istiyorsanız, onlara potasyumun bir kısmını çıkarmayı öğretebilirsiniz.NKF. 1/8 inç kalınlığında dilimleyin, durulayın ve ardından 10’a 1 su-sebze oranı kullanarak en az iki saat ılık suda bekletin. Daha sonra sebze sayısının beş katı kadar su ile pişirin.
su
Böbrek hastalığınız varsa sıvı alımını kısıtlamanız gerektiğini duymuş olabilirsiniz, ancak bu gerçekten sadece hastalığın geç evrelerinde diyalize ihtiyaç duyduğunuzda doğrudur.NKF. Prest, “O noktada değilseniz ve bacaklarınızda, ayaklarınızda veya ayak bileklerinizde veya göz çevrenizde şişlik yoksa, genellikle gerekli değildir” dedi.
Suyun kendisi, böbreklerinizin kanınızdaki atıkları uzaklaştırmasına yardımcı olur ve kanın böbreklerinize ulaşması için kan damarlarınızı açık tutmasına yardımcı olur.NKF. Eğer kavrulmuşsanız, bu dağıtım sisteminin çalışması daha zordur ve hatta daha fazla böbrek hasarına yol açabilir. Ayrıca her ikisi de böbreklere zarar verebilecek böbrek taşı veya idrar yolu enfeksiyonu geliştirme şansınızı azaltır.
Böbrek hastalığının ileri aşamalarındaysanız, doktorunuz size su dahil tüm sıvıları sınırlamanızı söyleyebilir. Prest, ilk adımın çorba, buz ve jelatin gibi çok su içeren gıdaların yanı sıra belirli meyve ve sebzeleri azaltmak olduğunu söyledi. buNKFçoğu diyaliz hastasının sıvı tüketimini günde yaklaşık 32 ons ile sınırlamak zorunda kalacağını belirtti.
Rafine tahıllar
Beyaz ekmek, makarna, pirinç ve diğer rafine edilmiş tahıllardan kaçınmanız gerekmez. Aslında, bu gıdalar fosfor ve/veya potasyum içeriğini sınırlaması gereken çok ilerlemiş KBH’si olan kişiler için yararlı olabilir.NKF. Ekmekte ne kadar çok kepek ve kepekli tahıl varsa, fosfor ve potasyum içeriğinin o kadar yüksek olduğu ortaya çıktı.
Rossi, “Tam tahıl ürünleri fosfor ve potasyum bakımından daha yüksektir, bu nedenle böbrek hastalığınız varsa sınırlandırılmaları gerekir” dedi. Nişastalı şeylerde aşırıya kaçmayın, çünkü kilo almanıza ve böbrek hastalığının önde gelen nedeni olan tip 2 diyabet geliştirme riskini artırmanıza neden olabilirler.Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (NIDDK).
Sarımsak ve Soğan
Prest, sarımsak ve soğanın, kronik böbrek hastalığınız varsa, tuz çalkalayıcıya veya ilave fosforlu çeşnilere ulaşmanızı önleyecek sağlam, lezzetli bir tat sağladıkları için, yiyecekleri çeşnilendirmek için harika seçenekler olduğunu söyledi.
Ayrıca KBH’ye karşı koruyucu olabilirler. Neden? Niye? Kan basıncını düşürdüğü ve böbrek fonksiyon bozukluğunu iyileştirdiği görülen bir madde olan allisin içerirler. 2017 yılında yayınlanan bir araştırmaUluslararası Moleküler Bilim Dergisi yüksek doz allisin’in yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı ilacı losartan kadar etkili olduğunu bulmuşlardır. 2016 yılında yapılan bir araştırmaOksidatif Tıp ve Hücre Uzun Ömrü allisin’nin KBH’li kişilerde yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı.
Özet
Kronik böbrek hastalığı olan biri için sağlıklı bir diyet sürdürmek için çeşitli seçenekler mevcuttur. Tuz alımınızı sınırlayarak, yemeğinize lezzet katmak için sarımsak, soğan ve baharatları dahil edebilirsiniz. Rafine edilmiş tahıllar, belirli meyveler, yumurtalar ve turpgiller yiyebilirsiniz. Ayrıca, geç evre böbrek hastalığınız yoksa, susuz kalmamak isteyeceksiniz.
Sağlıklı bir böbrek diyetini sürdürmek zor olabilir. Diyetinizde herhangi bir önemli değişiklik yapmadan önce, bu değişikliklerin sizin için en iyi olduğundan emin olmak için bir diyetisyene danışın.